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醬酒產區有哪些-古釀坊酒業時間:2017-09-13???編輯:古釀坊酒業

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  醬香型白酒,亦稱做茅香型,是中國白酒的香型之一。那你知道醬酒有哪些產區嗎?今天古釀坊酒業將為大家詳細介紹中國最著名的四大醬酒產區。
  中國醬酒分為四個產區:中國醬酒核心產區——茅臺鎮產區;中國醬酒黃金產區——赤水河產區;中國醬酒長江上游產區——川派產區;中國醬酒其他產區:湘、桂、魯等地。

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  一、中國醬酒核心產區——茅臺鎮產區
  中國醬酒圣地茅臺鎮,位于仁懷市赤水河畔,群山環峙,形勢險要,是川黔水陸交通的咽喉要地。域內白酒業興盛,當地生產的“茅臺酒”,歷史悠久,18世紀中葉即有酒坊20家。見于文獻記載的“茅臺春”與“茅臺燒春”。1915年茅臺鎮所產美酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎,從此茅臺鎮譽滿全球,到20世紀初已躋身世界名酒之林。1935年中國工農紅軍長征在茅臺三渡赤水,寫下了中國革命史上的壯麗詩篇。茅臺鎮集厚重的古鹽文化、燦爛的長征文化和神秘的酒文化于一體,被譽為“中國第一酒鎮”,是茅臺酒的故鄉。
  茅臺鎮具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續35~39℃的高溫期長達5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件,對于酒料的發酵、熟化非常有利,同時也部分地對酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。
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  可以說,如果離開這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產生,酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來,茅臺鎮周圍地區或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒,而不得成功的道理。醬香型白酒是我國白酒中非常珍貴的一個大類,其優秀品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。
  茅臺鎮醬酒的傳統制作方法,只有在茅臺鎮這塊方圓不大的地方去做,才能造出這精美絕倫的好酒。茅臺鎮位于赤水河上游,水質好、硬度低、微量元素含量豐富,且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤,冬暖夏熱、少雨少風、高溫高濕的特殊氣候,加上千年釀造環境,使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。
  二、中國醬酒黃金產區——赤水河產區
  貴州是中國醬酒的原產地和主產區,主要集中在赤水河流域。川濃黔醬,近似公理。貴州醬酒的主要分布集中在黔北的赤水河流域。同時,貴陽周邊、黔東南也分布部分醬酒企業,例如貴酒、青酒等。
  ▽中國醬酒黃金產區。
赤水河發源于云南東北部鎮雄縣,一路穿越深山峽谷,向東流經貴州的畢節、大方兩地后,到達仁懷的茅臺鎮。在這里,赤水河猛然掉頭向北,經貴州習水,進入四川古藺二郎鎮。在川黔交界的崇山峻嶺中逶迤北上,最后在四川合江匯入長江,全長500余公里?! ?br />   從地理的角度,赤水河橫跨貴州、四川兩個省份,在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域為核心的獨特的小氣候和絕佳的釀酒環境,并成為中國醬酒的發源地和最大產區。赤水河上至金沙,中至茅臺鎮,下至二郎鎮,在百余公里的流域里形成了中國醬酒的黃金河谷。赤水河谷是中國醬酒最大的酒窖,是中國醬酒的黃金產區。其間醬酒群星燦爛,該產區不但擁有茅臺、郎酒這樣的醬酒雙子星座,更集中了中國醬酒90%以上的醬酒產能和品牌。
 
     而貴州省仁懷市甘肃快3形态跨度分布走势就是在茅臺鎮這7.5公里內,這里有獨特的釀造環境,保證把每一滴醬香型白酒都用最為傳統的釀造工藝釀出來,保證每一滴酒都有高端白酒的價值,沒有高端白酒的價格,而且還會根據客戶需要為客戶量身定做專屬定制酒,保證讓客戶感覺到物超所值。