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水對于白酒的重要性 - 古釀坊酒業時間:2017-09-12???編輯:古釀坊酒業

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   水對于白酒到底有多重要?這個問題想必不用小編說大多數的人也都知道,白酒的主要成分肯定就是水了,其次才是白酒的制造工藝。水是生存之根本,與我們有著密不可分的聯系,白酒的酒質要好,就更離不開好水了。那么,下面我們就來看看好水對于白酒的品質到底有多重要?

  水是酒的靈魂,酒水酒水,說的就是酒中水的重要程度至少占了一半。眾多知名品牌的好酒,都伴隨著名泉古水,這也從側面證明了水對于白酒的重要性。在白酒的生產釀造過程中,好水有益于酶的形成和微生物的生長,從而促進白酒的發酵,使白酒更加的細膩,醇香。這也是每個大品牌的酒除了釀造工藝外,不同的水釀造出來的口感也都不一樣的原因,比如五糧液所用的安樂古泉,茅臺所用的赤水河水,這些都是好水的代表。

  白酒需要的水一是降度用水二是釀造,降度用水指的是度數比較高的白酒降低酒精度數的加工過程,所以降度用水應該是以甘甜可口,清澈透亮的水為主,切記不能用含有雜質較多的水,這樣會極大影響酒的口感。釀造用水,顧名思義就是酒在生產過程中所使用的水,這個水必須是好水,因為它是白酒品質的決定性因素之一。
 

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  酒文化在我國有著非常悠久的歷史,而茅臺鎮酒也有很深的文化底蘊,甘肃快3形态跨度分布走势茅臺是同根同源的,都秉承了歷史的傳承,融入了現代的工藝,在釀制高端醬香型白酒上做出了很大對的突破,但是做出的高端酒都是只有品質,而不像那些所謂的高端白酒價格很高,但是也許是賣的酒精兌水,如果不知道怎么識別的話,醬香型白酒都是有很多特點的,最重要的就是喝多了還不上頭。都是只為了讓消費者感到真正的物有所值。