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婚宴白酒挑選的秘訣時間:2017-09-12???編輯:古釀坊酒業

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  所謂酒能助興,在婚宴中最不可缺少的就是酒。白酒作為中國幾千年來的傳統,一直是婚禮的必備之物。挑選合適的婚禮白酒,不僅對婚禮的負責,更是對新人美好的祝福。挑選的秘訣主要有以下四點:
色澤看質量
  優質白酒應該是無色透明的,酒內也沒有懸浮物體,不會出現渾濁的情況。如果將白酒倒入杯中后,杯壁上出現環狀不溶物的話,說明白酒的質量存在問題。但是在冬天,酒水可能會有沉淀物產生,這時候可以將白酒加熱到30~40℃,酒內的沉淀物品就會消失,但切記加熱的溫度不宜過高。
香氣識品質

  優質白酒會散發出濃郁醉人的香氣,通過香氣的也能鑒別出白酒的好壞,鑒別的時候可以將白酒倒入大肚小口的玻璃杯中,輕輕搖晃后仔細聞酒的香味;也可以滴在手掌上,搓幾下后在聞香味是否正常。白酒的香味通常有溢香、噴香和留香三種,溢香是通過嗅覺來分別的,一般的白酒都應具有一定的溢香。而噴香和留香是飲用時和飲用后通過味覺來分別的,一般的白酒很少噴香和留香的特點。如果白酒有異味,如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等,說明白酒存在問題。
滋味品優劣
  一般來說,白酒的味道有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味等多種,在酒下咽后,又有回甜、苦辣之分。好的白酒口感十分的醇厚,沒有異味,也沒有強烈的刺激性。通過舌頭和喉部的細細品嘗,才能識別出白酒的醇厚程度和滋味的優劣。在選擇白酒的時候,新人們還會關心的是白酒的度數,白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。一般在包裝上都會有明確的表示,新人們可以根據自己的需要來選擇。
 

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影響白酒品質的因素
  白酒的品質也會受到包裝的影響,如果盛放白酒的鐵桶沒有涂蠟的話,鐵桶壁容易被白酒氧化,還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物,從而使酒變成黃褐色。如果使用的是鋁桶,白酒可能會在發生化學反應后變成乳白色,同時會使酒的口感也發生變化。用酒箱裝酒,也會發生氣味污染,使酒液帶有木材的苦澀味道。
  一款品質好的白酒,讓人喝了既開心又不難受,特別適合婚禮這樣易多喝的場合。掌握這四點,基本上挑選一款合適的婚禮白酒應該就輕而易舉了。
 

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