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白酒存儲你不知道的方法時間:2017-08-27???編輯:古釀坊酒業

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     古語常說,“姜是老的辣,酒是陳的香”,不論是比喻生活中的人還是比喻酒,那都是有一定的意義在的,通過此前的學習,我們也大概了解到好酒大多都是要經過陳釀的,只有經過陳釀的酒,才會具備美酒的品質。
     說起陳釀酒,顧名思義也就是經過存放后的年份酒,陳釀是蒸餾酒生產必須經過的一個過程,一般來講,蒸餾酒剛蒸出來以后,它的感官質量比較差一些,酒的香氣不太正,滋味也不好,喝起來有些辛辣的感覺。所以必須經過一定時間的儲存以后,陳釀一段時間讓酒內的成分趨于協調一致,而且酒的香氣得以增加,滋味也變得柔和,酒的質量經過這段時間的陳釀得到了提高。
     一些愛酒人士就會有所感觸,陳釀酒往往價格比一般酒價要貴,中國酒都之鄉貴州茅臺鎮即是以年份酒為主,所以,白酒的價格會根據存儲的年份長短來定價。那么,對于想要在家中儲存白酒的人,一些愛酒人士如何來收藏白酒呢?下文釀酒師肖立舟老師分享技巧。

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     白酒儲存的方法
1、聞香
     此做法并不是教你品酒,而是確認是一下瓶蓋是否擰緊了,如果聞到酒香,說明你的瓶蓋沒有擰緊,酒一旦沒有密封好就會容易揮發,酒的度數以及量和口感就會有一定的變化。
2、除塵
     為確保包裝的整潔以及后期的維護,用小的軟毛刷輕輕地刷一遍,再用濕毛巾擦拭,最后擦干,注意不要去擦拭酒標和包漿,因為一般我們收藏的酒都是較為名貴的。
3、密封
     這要三重?;?,第一重用保鮮袋纏繞瓶口,這可以起到隔絕作用;第二重用生料帶(常用于水管安裝)再次纏繞,達到封閉的效果;第三重用蜂蠟覆蓋,這樣可以確保萬無一失,酒一旦沒有密封好就會容易揮發,酒的度數以及量和口感就會有一定的變化。
4、記錄重量
     將密封好的白酒稱重,并記錄在記錄牌上,隔1~2年再稱一次,可以判斷是否存在“跑酒”現象。
5、放置
     放在什么地方也是很講究的,要考慮到環境、溫度和濕度,家中的話,推薦放在房間避光的陰涼角落等地方!

     以上信息由甘肃快3形态跨度分布走势分享,古釀坊主營茅臺鎮酒中的中高端白酒,高端白酒價格卻是上乘質量醬香型白酒。