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土陶壇儲存醬香型白酒的好處時間:2017-08-26???編輯:古釀坊酒業

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     土陶壇子在中國的文化歷史上有著悠久的歷史,同時它也是對中國醬香白酒有著極具象征意義的作用,是中華民族幾千年來酒文化的媒介。
     陶壇一般采用黏土燒結而成,醬香白酒液雖然在壇內貯存,但與空氣并非完全隔絕,壇內會滲入微量空氣,其中的氧也酒液中的多種化學物質發生緩慢的氧化還原反應。正是陶壇這一獨特的“微氧”環境和壇內酒液的“呼吸作用”,促使醬香白酒在貯存過程中不斷陳化老熟,越陳越香。
     土壇貯存醬香白酒,是蹉跎歲月中的傳承。土陶壇子不透光,它避免了光對醬香白酒的反應作用,能保持酒質。醬香白酒對溫度特別敏感,土陶壇子導熱慢,它可相對保持住的酒溫,使醬香白酒不易變質。土陶壇子吸水率大,避免了醬香白酒的揮發。土陶壇子造型多樣,古來釀醬香白酒多用土陶壇子,歷史悠久的收藏價值極高。土陶壇子取材于天然礦物,它含有鐵、銅、錳、鈣等元素,陳醬香白酒周期長,有助白醬香白酒老熟,又有益健康。
     古釀坊酒業醬香酒釀制技藝是一種獨特的漢族釀酒工藝,與其他白酒工藝相比,在順應茅臺酒鎮當地環境、氣候、原料外,又有其獨特巧妙的貯存工藝。古釀坊酒業醬香基酒取出來后,要進行存放,醬香酒的貯存比較講究。第一年,輪次酒要罐存,七個輪次的基酒要做好標記,分開存放,因為每個輪次的基酒口感風味都不一樣,分開存放同一單體酒就不會在存放時就發生口味混亂,這樣便于后期的成品酒的勾調。罐存一年后,需要再壇存至少3年以上,用酒壇來儲存可以長久地保有醬香白酒的香味,還會令酒體更香更醇,促進酒的老熟。古釀坊酒業成品酒在歷經多年儲藏后會愈久愈香醇,價值也會越來越高。
    酒文化在我國有著非常悠久的歷史,而茅臺鎮酒也有很深的文化底蘊,甘肃快3形态跨度分布走势和茅臺酒是同根同源的,都秉承了歷史的傳承,融入了現代的工藝,在釀制高端醬香型白酒上做出了很大對的突破,但是做出的高端酒都是只有品質,而不像那些所謂的高端白酒價格很高,但是也許是賣的酒精兌水,如果不知道怎么識別的話,醬香型白酒都是有很多特點的,最重要的就是喝多了還不上頭。都是只為了讓消費者感到真正的物有所值。