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一方水土出好酒時間:2018-11-18???編輯:古釀坊酒業

甘肃快3形态跨度分布走势 www.ynilhf.com.cn   俗話說,一方水土出美酒,從對白酒認知的角度看來,稱茅臺鎮是一方神奇的水土,我想沒人能夠有偏見吧。
  在這片神秘的土地上就蘊藏著一家釀造口感上乘的醬香酒企業——古釀坊酒業,茅臺鎮的水土、氣候等各種條件造就了它,給予了它的醬香白酒酒香的很多神奇之處。

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  首先,“神奇之處”不得不說的是它的“水”,它的水采用的茅臺鎮專屬釀酒專用的赤水河的水。茅臺鎮的赤水河流全長達到523公里,發源地在于云南省鎮雄縣,上游呢又稱為魚洞。東流至川、滇、黔三省交界處的梯子巖水量突然增大,又稱畢數河,經貴州赤水至四川合江入長江。赤水河天然落差達1588米,平均坡降約3%,因水流湍急跌宕,裹挾著沿岸土壤的紫紅色,還會發出隆隆水聲,古時稱赤虺河,其中"虺"字取的是隆隆水聲之義。
  在前面我們有提到的,赤水河每年自重陽節至次端午節期間,河水清澈透明可見,剛好是古釀坊酒業醬香型白酒投料、燒酒、取酒需要大量用水的時期;赤水河在梯子巖下水量也增大了,即便是枯水期的季節,經茅臺鎮的赤水河流平均水的寬度達到80米,水的深度約1.4米,能滿足釀酒需求和需量。為了?;す拍鴟瘓埔狄約爸鼙叩母鞔竽鵓撇檔慕聰惆拙粕?,赤水河上也是嚴禁修任何有污染的企業的,至今赤水河水都可以直接可以飲用,水質也達到標準的。
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  獨特的地質構造和土壤結構。在地質調查資料上表明過,茅臺鎮的每個地區上的地質整體上屬浸濕構造類型的,其他層由侏羅紀、三疊紀、第四紀等組成。巖層主要是7000萬年前形成的砂巖、頁巖和礫巖,沿赤水河呈環帶狀分布的。因巖石質地比較松軟比較容易風化,土壤中砂質和礫士含量高,它的土壤松散及孔隙很大,滲透性也是比較強的,地表水和寺下水融入大地奔向赤水河的時候,被層層過濾、吸收,不僅僅是被轉化為清甜可口的天然山泉,還帶出了土質中多種有益礦物質的元素。著名地質學家李四光的研究,證實了這種巖層是有孔隙的,這才能夠過濾出無色無菌的沙濾水,取名為"茅臺砂巖",喝起來入口微甜和無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別美以及醇香。
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  茅臺地區呢也是呈紫色田土酸堿度適中的,它的土層厚實和松散以及滲透性強。從這奇特的紫紅色土壤中種植出的制酒原料紅糯高粱和小麥它粒小及破厚,支鏈淀粉含量占80%以上,為其他高粱品種所望塵莫及;另外還富含單寧,是發酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等是古釀坊酒業醬香白酒香味的前體物質,最后形成醬香白酒特殊的芳香化合物和多酚類物質。這種高粱耐蒸煮、耐翻造,專門適用于醬香型白酒獨特的九蒸、八攤生產工藝。
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  看到這,想必你應該知道,好的水土好的廠家釀出的酒是毋庸置疑,如果你還沒有一款適合的酒,那不妨來試試古釀坊酒業的醬香白酒吧。