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什么是優質茅臺鎮散酒?都按照什么分為哪些種時間:2018-05-19???編輯:古釀坊酒業

甘肃快3形态跨度分布走势 www.ynilhf.com.cn   優質茅臺鎮散酒對于經常接觸到酒的朋友來說應該都不陌生了,但也有一些平時不怎么接觸酒的朋友只知道茅臺鎮,對這個地方生產的散酒并不是很清楚。那么我們就來簡單的述說一下茅臺鎮生產的散酒。
       茅臺鎮是醬香型白酒的圣地,以盛產醬香型白酒而聞名。優質茅臺鎮散酒,就是指產于茅臺鎮,散裝的優質醬香型白酒,也就是沒有用酒盒包裝成品牌的散裝酒,一般用土陶壇、茅型瓶、塑料桶等進行簡單的包裝,以方便運輸。由于它省掉了昂貴的包裝費用,因此其價格一般都比較實惠,深受廣大追求酒的品質,而不在乎包裝形式的大眾消費者的喜愛,這也是理性消費回歸的一種表現。和其它產品一樣,茅臺鎮出產的散酒的品質也不是單一的,它同樣有很多分類。

優質茅臺鎮散酒
   根據生產工藝的不同進行劃分,主要分為四大類:
  1、坤沙酒
  坤沙酒在茅臺鎮也叫“坤籽酒”,是指按傳統工藝生產的醬香型白酒,它嚴格按照傳統的貴州茅臺酒工藝進行生產。傳統醬香型白酒的生產工藝是獨一無二、不可復制的,一直保持著手工藝釀制這個古老的傳統,重陽投料,端午端陽制曲、高溫堆積、高溫接酒,兩次投料,七次取酒、八次加曲堆積發酵、九次蒸餾;一年一個生產周期,再經三年以上窖藏陳釀,使得很多高沸點香味物質得以保存,低沸點物質被揮發,因此酒質變得醇香、和綿柔和醇厚。坤沙酒的生產周期最長,達到10個月之久,出酒率低,品質最好,但是成本也非常高,光是糧食成本就已經是幾十元了。根據窖藏年份的不同,以及添加的老酒比例、老酒年份的不同,其銷售價格一般在幾十元到幾百元不等。
  2、碎沙酒
  碎沙酒是指用粉碎的高粱釀出的酒,它的生產周期短,出酒率較高,品質一般;通??徑尉桶蚜甘持械木迫⊥?。碎沙酒生產成本相對較少,目前市場上銷售的中低檔醬香型白酒產品基本都屬于該類。
  3、翻沙酒
  翻沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟,再加入一些新的高粱和新的曲藥經過發酵后釀出的酒。“翻沙酒”生產周期更短,出酒率高,生產成本低,品質與口感較差,目前市場上的大眾化的醬香型白酒產品基本都是此類產品。
  4、竄香酒
       竄香酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟,加入食用酒精蒸餾后的產品,產品質量差,成本低廉。同時在茅臺鎮是杜絕生產竄香酒的,相關部門嚴查,不允許生產,一般都是小作坊在偷偷的生產。市場上銷售價格在幾元甚至十幾元的所謂醬香型白酒,基本都是這類產品,嚴格來說,竄香酒不能算是醬香型白酒。
茅臺鎮散酒市場
       通過以上述說之后,相信你對茅臺鎮散酒有了比較全面的了解。如果你是只追求酒質的本身,而不是最求外在的包裝,那么,購買優質茅臺鎮散酒就是最好的選擇!