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中國人餐桌上的酒文化時間:2018-01-12???編輯:古釀坊酒業

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  每個人有每個人不同的過法,但有一樣,肯定是絕大多數中國人的相同之處,那就是:喝酒。
  酒,對于中國人來說,是很特殊的一種東西。它不僅是一項飲食行為,更是一種社交方式,甚至是最具中國特色的處事之道。高興的時候,比如逢年過節,要喝酒;不高興的時候,比如失戀、失意,也要喝酒;文人雅士愛喝酒——“李白斗酒詩百篇”;帝王將相也愛喝酒——曹劉“煮酒論英雄”,宋太祖“杯酒釋兵權”,一番驚心動魄在推杯換盞之中化為不動聲色。至于販夫走卒,尋常百姓——一杯濁酒喜相逢,生活同樣離不開酒的潤滑。無論居廟堂之高,還是處江湖之遠,酒,都是一種充滿了無限可能性且剛柔并濟、收放自如的媒介。到了現代,許多國外大企業高級員工在被派往中國時,都要接受關于中國國情與文化的培訓,其中,“吃飯”和“喝酒”是兩項重要內容。因為,在中國,很多微妙、重要甚至不太好辦的事情往往能在酒桌上找到變通的途徑——“感情深,一口悶”,幾杯酒之后,氣氛馬上不同。但同時,類似這樣名目繁多,層出不窮的敬酒名堂也讓老外們暈頭轉向、望而卻步。令他們驚訝與佩服的是,中國人還在不斷刷新這項“博大精深”的酒桌禮儀。

酒文化不斷創新的背后當然有強大的物質基礎。中國是世界第一釀酒大國。據業內人士稱,生產1升白酒需要3至5公斤甚至更多糧食。

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