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多少度的白酒最適合收藏時間:2017-10-27???編輯:古釀坊酒業

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  白酒收藏界通常認為,度數越高的白酒,變質的可能性越小。因此,同類品牌在同時間段推出的不同系列的白酒,度數越高的白酒系列越具有收藏價值。本期就為大家講解一下收藏多少度的白酒合適,要達到什么標準。
  20世紀50年代以前,白酒的質量以酒精度為衡量標準,符合規定的酒精度即質量合格,達不到的則為不合格或假酒。當時,清香型白酒酒精度規定為63度,濃香型白酒酒精度為60度,小曲清香酒精度為57度,醬香型白酒為53度。1952年的全國評酒會上,當時酒廠選送的樣品,度數均在60度左右。

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  從20世紀70年代開始,國家提倡降低白酒度數。時至80年代,大部分廠家還是以生產高度白酒為主,許多80年代的白酒雖未標度數,但實為高度酒。
  1988年第五屆評酒會上,除少數名酒外,其余酒的度數均降至55度,且當時還出現了許多40度以下的低度白酒。
  收藏陳年白酒,度數應以45度以上為佳,因為陳年白酒經過多年儲存,自然老熟。隨著時間的延長,酒精與水分子之間逐漸構成大的分子締合群,酒精分子受到束縛,活動減少,口感不刺激。低度白酒由于酒精度低,酒中的其他成分很容易隨著時間推移發生變化。這樣的白酒不可直接飲用,收藏價值不大。
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        由于酒收藏的特殊性,藏家一旦開瓶驗酒,酒便失去了收藏的價值。因此,不開瓶判斷酒的度數至關重要。通常此類的判定方法,是通過搖動酒瓶后形成酒花的大小及堆花時間來確定。總體來說,酒花大則度數高,堆花的時間長則度數高,如酒沒有堆花則可能已經跑酒(或叫飛酒)。不過,該方法并不能通用,不同香型白酒的情況有所不同。如醬香和濃香型高度酒堆花時間長,但酒花不大。清香型酒花大,但堆花的時間短。
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      甘肃快3形态跨度分布走势醬香型白酒,標準的53度,每一滴都是經過最為傳統的釀造工藝所釀造的,絕對每一滴都有高端白酒的價值,不會有高端白酒的價格,還可以根據客戶的需要為客戶量身定做專屬定制酒。絕對讓客戶感覺到物超所值。