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走進茅臺鎮探索之旅時間:2017-10-26???編輯:古釀坊酒業

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  為消費者提供更有價值、更有品味的優質美酒,是購玖人的光榮使命。近期,湖南購玖酒類連鎖采購部總監胡深根、采購部經理黃永愛及營銷部經理唐畑一行走進貴州茅臺鎮古釀坊酒業,就茅臺鎮醬香酒在生產管控模式、釀酒、制曲等生產領域核心問題展開為期一周的學習交流活動。
  茅臺鎮,僅有214平方公里,這里獨特的土壤、水分、空氣、氣候,卻使釀酒的微生物充滿了天地間獨特的靈性,在一呼一吸間經歷歲月的滌蕩、修煉,蘊釀出中國醬酒核心產區的稀有珍貴。在整個參觀過程中,看到酒窖、生產、包裝等車間,聽取專業講解員講解酒廠歷史文化,防偽知識等,大家感觸良多。

茅臺鎮酒,醬香型白酒,洞藏老酒廠家價格

  醬香酒的生產工藝,是中國白酒的活化石
  醬香酒的一切都是自然而然。因自然而生,因自然而貴。對醬香工藝,當地人常用一組數據來概括,那就是“12987”。一年一個生產周期,兩次投料,九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。他們自謙稱“笨人釀醬香,慢工出好酒”。在這種看似既笨又慢的生產生活中,茅臺人腳踏實地、精益求精地堅守至今,在微醺中重新定義了成功。

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  茅臺鎮才能釀出優質醬香酒
  只有將貴州茅臺當地的紅纓子高粱加上小麥發酵制取,再取赤水河的水,綜合當地特有的地質結構及的釀造溫度和濕度等環境因素才能釀出大曲醬酒白酒。曾經有國家科研人員把貴州當地的高粱,小麥,水,甚至勾調比例都按照原樣帶去其他地方釀造,但由于氣候、地質等條件因素不同,仍然無法造出一模一樣的醬香酒。貴州茅臺鎮特有的釀酒環境,無法復制。

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  以上信息由甘肃快3形态跨度分布走势分享,古釀坊主營茅臺鎮酒中的中高端白酒,高端白酒價格卻是上乘質量醬香型白酒。