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為什么喝酒會上頭?時間:2017-10-22???編輯:古釀坊酒業

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  團圓歡聚,少不了開懷暢飲。三五好友,二兩小酒,有人酣暢淋漓,有人頭痛難忍,說到底還是因酒而異,今天小編就跟大家來聊聊喝酒上頭的那些事兒。酒是多種化學成份的混合物,酒精是其主要成份、還有水和眾多的化學物質。這些化學物質可分為酸、酯、醛、醇等類型。決定酒的質量的成份往往含量很低,但種類卻非常多。喝酒“上頭”,一般指的是喝完酒之后面紅耳赤、心跳加快頭又暈又沉,像要炸裂一樣。為什么有的朋友在飲酒之后會常常說這個酒上頭呢?小編整理了一下,原因有以下幾個方面。
你的遺傳基本決定你喝酒是否上頭

  人之所以能解酒,是因為體內有解酒酶,而解酒酶的數量和活性決定人的酒量大小。解酒酶數量越多,活性越高,分解代謝酒精的速度就越快,而解酒酶的數量,這在你的基因里面就已經決定了,無論你怎么練,解酒酶的數量都不可能大幅度增加的。
  如果你代謝酒精的能力比較低,代謝慢,那么乙醇隨著血液循環,就會影響到大腦、心臟等器官。同時代謝過程耗氧量比較大,水分損失也大,所以會引起頭暈、口渴,甚至惡心嘔吐的現象。所以說,如果你發現自己酒量不行,那么不要著急,慢慢喝,控制飲酒的量和飲酒速度,小酌還是沒問題的。當然體內酶的活性如何,和身體狀態也有一定關系

  喝酒出汗的人的酒量不知根底! 因為他具有促進酒精代謝的酶,酒精迅速代謝分解為水、二氧化碳,經過出汗、呼氣、排尿等迅速排出體外,所以真正能喝酒的人喝酒時都容易出汗。
酒含有很多微量成分,雜醇油就是其中之一
  雜醇油屬于醇類,它可以賦予酒特殊的香味,而且可以襯托酯香,讓香氣更加完美。但它并不是很受歡迎,雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢,停留時間長,這是引起白酒上頭、口干的又一原因。而且對人體有危害作用,它的在中毒和麻醉作用比乙醇強,能使神經系統充血,使人頭疼,其毒性隨分子量增大而增加。
 

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  如果選擇優質的基酒和調味酒,而且過濾環節做得好的話,雜醇油就會少很多,喝起來就不容易上頭,但是這樣做成本也會相應升高。雜醇油是高沸點的混合物,如白酒生產過程中的掐頭去尾,以降低雜醇油含量。
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