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如何品鑒三大型白酒?時間:2017-10-08???編輯:古釀坊酒業

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  我們國家的白酒有三大香型,即醬香型(代表:國酒茅臺)、濃香型(多產于四川,江西。代表:五糧液。老酒圈的贛酒以及美麗中國也均屬濃香型)和清香型(代表:汾酒)
  基于一定的喝酒經驗,才能談的上區分出不同的香型。小編大致做如下區分:
  醬香:醇厚多變,入口后,香氣先在舌尖散開,然后香氣奔放。入喉后,口留余香,好的醬香白酒細細綿綿,差點的一如奔馬稍縱即逝。

  濃香:入口醇和,香味容易讓人接受,也不會像醬香那樣大口喝就品不出其中的韻味,所以濃香市場占有率第一。
  清香:老酒圈贛酒和最美中國紀念酒都以濃香為主,作為老酒圈小編也就比較少接觸清香型的酒。偶爾喝過一些清香型的,也因為口感寡淡香氣柔弱,不太喜歡所以沒去尋找更多品嘗。但是,聽說老酒圈后期會與汾酒廠創新研制一款汾酒,里面以多種80年代的老汾酒為基礎。小編對這款汾酒還是充滿期待噠~
第二個問題,日本的清酒、韓國的燒酒算白酒嗎?
  從外表性狀來說,白酒就是指無色透明的酒,因各個地方文化不同,賦予的名字也不一樣而已。比如以純米釀造的清酒,僅以米,米曲和水為原料。韓國的燒酒原料也是大米,通?;古湟孕÷蠡蛘嘰舐蟾適淼?。燒酒顏色透明。所以說,從原料到工藝再到產品的性狀,白酒,清酒,燒酒可謂異曲同工,所以說,清酒,燒酒應該都屬于白酒。
  流行和發展趨勢因為白酒起源之初與該地方的飲食習慣有很大的關系,所以各地目前主流還是以原本喜好的香型為主。其中濃香型以四川為首,產量大,好酒多,受眾廣,所以在全國流行開來。老酒圈監制十周年紀念版“美麗中國”,即為濃香型白酒,酒精度數:60%vol。首批面世,僅短短不到1小時,即售罄。并受到良好的反饋。
 

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  醬香因為眾所周知的原因及飛天茅臺價格等引起廣泛關注,其香味醇厚濃郁符合現代人的口感喜好。在這六年來醬香市場也開始爆發式增長。清香酒給酒友們的感覺是在不溫不火中增長。而兼香型這個新生兒(濃香帶醬味)依舊是小范圍的產品沒有很大起色,畢竟底蘊還是差了點。
  至于發展趨勢就比較難說了,因為白酒跟傳統文化一樣受到巨大的外來文化沖擊,但就目前來看,濃香短時間內依舊會是消費的最愛。品白酒絕對是個體力活兒,也絕對需要長期的積累,需要較長的酒齡及良好的身體。

  至于如何品,光聽別人說是沒用的,還得身體力行,得實踐,喝多了自然就知道好賴了。我的經驗,品白酒,重在唇齒,不在味蕾,更不能一口悶!對于白酒初級入門的小白來說,最通俗的就是從度數來區分,“高度酒是娘造(釀造)的,低度酒是狗對(勾兌)的”。高度白酒的質量較高,價格也高。一般而言,同品牌的白酒,高度的要比低度的價格高。喝酒是把雙刃劍,少喝對身體有益,多喝對身體有害。
  以上信息由甘肃快3形态跨度分布走势分享,古釀坊主營茅臺鎮酒中的中高端白酒,高端白酒價格卻是上乘質量醬香型白酒。