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中國古代酒文化-什么情況下必須喝酒時間:2017-10-01???編輯:古釀坊酒業

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  中國古代飲酒多講究場合,多選擇風度高雅的時間場合飲酒,如春游、雪天之時,飲酒嬉樂,趣味昂然。
  春游必飲酒

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  唐宋以來,官民有春游飲酒的習俗。唐代留下的《開元天寶遺事》記載:“長安俠少,沒至春時,結朋連黨……并髻于苑樹下往來,使仆從執酒器隨時之,遇好囿,則騎馬而飲。”《夢粱錄》記南宋杭州清明郊游飲酒,貧者亦不例外:“至如貧者,亦解質借兌,帶妻子挾子,竟日嬉游,不醉不歸。”春游飲酒既然普及到這種程度,郊游無酒就簡直不可忍耐了,宋代詩人王禹偁《清明》詩中有代表這種情緒的詩句,其詩曰:“無花無酒過清明,興味索然似野僧。
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  雪天飲酒
  大雪紛飛,屋中擁爐啜酒,是一種境界:幽幽雅雅,“大適融融然”(陶潛語),體味了自己的福分。
  清人《帝京歲時紀勝》所載冰床飲酒又是一種境界:“將拖床連一處,治酌,陳肴于上,歡飲高歌,兩三人牽引,便捷入飛。”這真是斗風戲雪,顯示出大家的豪爽。
  社兔飲酒
  金代習俗,每年三月初三,以木雕為兔,分兩朋走馬射之。先射中者為勝家,負家下馬跪地,高高捧酒奉勝者,勝者下馬接杯飲酒。
  游戲之作,處罰似嚴重了一些,但它在當時確也促進了騎射的技藝,這與某些人朋比營私,只知花天酒地有天壤之別。
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  花酒之宴
  元代宮中常有因花而設的飲宴:碧桃盛開,舉杯相賞,名曰“愛嬌之宴”;紅梅初發,攜樽對酌,名曰“澆紅之宴”;賞海棠花,名為“暖妝之宴”;看瑞香花,名為“潑寒之宴”;牡丹花開,有“惜香之宴”;落花時節,有“戀春之宴”;催促花開,又有“奪秀之宴”。
  除此之外,還有清秋、新綠雨、雨霽、積雪、新月、晚涼等具詩情畫意之時也多煮酒以賀。
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