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古釀坊原漿釀造時間:2017-06-29???編輯:古釀坊酒業

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  茅臺醬香酒是中國大曲醬香酒的鼻祖,歷史悠久,產地內出土的文物中有相當大一部分都是商周時期的酒具,這個現象就說明當時那個時代就有酒了距今兩千多年前的漢武帝時期茅臺當地就能釀酒了,史稱枸醬酒。

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至唐、宋時期,仁懷即已成為酒鄉,釀酒之風遍及民間。茅臺的酒房繼承和發揚了源遠流長的枸醬傳統工藝,形成了一定規模的生產能力。釀制的優質大曲酒“風曲法酒”也盛行於市。“風曲法酒”以茅臺鎮獨有的特產——優質紅粱(糯高粱)為原料進行釀制,所釀之茅酒香味獨特,其中有90余種天然芳香物質至今用現代高科技手段仍無法鑒別命名。宋人張能臣以此酒質量佳美而將其寫進《酒名記》,載入酒史。到了清朝,茅臺村酒業已非常興旺,有“茅臺燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石”及“仁懷城西茅臺村,釀酒全省稱第一”的記載。茅臺燒、茅臺春、茅臺燒春、茅春等系列茅酒名聲鵲起,獲得“酒冠黔人國”、“風來隔壁三家醉,雨后開瓶十里香”的贊譽。清仁懷詩人陳晉熙有詩為證:“尤物移人付酒懷,荔枝灘上瘴煙開。漢家枸醬知何物,賺得唐蒙鰼部來。”清代大詩人鄭珍也曾賦詩曰:“橡蠶不自烏江渡,枸醬還從鰼部來。”
   這么多年來積累,也鑄就這這一方土地的人有很多都會釀制醬香酒,很榮幸,貴州茅臺古釀坊因為釀酒工藝出眾,而在如今這個白酒市場很多競爭力還很強的時代有了一席之地,他靠著自己獨有的品牌酒,與定制酒,再加上存了那么多年的洞藏老酒。已經有實力在這社會上更加壯大的實力了。